OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

araban

àcid 5,8,11,14-ei-cosantetranoic, CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH
substantiu masculím
Bioquímica
àcid 5,8,11,14-ei-cosantetranoic, CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH
bioquímica bioq
Designació genèrica dels poliòsids de fórmula (C 5 H 8 O 4 ) n formats per unitats de l’arabinosa unides per enllaços glucosídics.

Amb els àcids diluïts són hidrolitzats i donen arabinosa; amb els àcids concentrats donen furfural. Molt estesos en el regne vegetal, constitueixen una fracció important de moltes gomes (aràbiga, de cirerer, etc) i acompanyen les pectines en les membranes cel·lulars de les polpes i en la pell de molts fruits.

Llegir més...