llamàntol

llobregant, grimaldo, Homarus gammarus (nc.)

m

Carcinologia

Crustaci de l’ordre dels decàpodes, de la família de nefròpids, el més gros dels crustacis europeus, de 50 cm de llargada màxima.

Es caracteritza per la grandària considerable que assoleixen les pinces del primer parell de potes i pel seu color blau fosc. Habita a les costes rocalloses, a partir dels 10 m de profunditat, i s’alimenta de cucs, mol·luscs i peixos. N'hi ha per totes les costes europees, llevat de la costa bàltica, i hom el pesca amb nanses. En gastronomia, és gairebé tan apreciat com la llagosta.