Conreada des del final del segle XI fins al final del segle XIII, constitueix un conjunt de 256 peces, conservades en manuscrits dels segles XIII i XIV. Els cançoners que tenen notació musical són poc nombrosos. Les melodies són escrites sobre pautes musicals de tres a vuit línies, bé que predominen les de cinc línies. Les claus utilitzades són les de fa i de ut o do. Són melodies modals, sovint inspirades en la música gregoriana. El problema més greu per a transcriure en notació moderna aquest repertori és l’aspecte rítmic. Els gèneres en què hom classifica aquestes peces corresponen gairebé sempre al text poètic.
f
Música