i actomiosina | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

actomiosina

substantiu femeníf
Bioquímica
bioquímica bioq
Complex de dues proteïnes, actina i miosina (en la proporció de 1:4,3) que forma el 60% de les proteïnes del teixit muscular i que constitueix la substància contràctil d’aquest.

Per la solubilitat, l’actomiosina és una globulina, però la difracció dels raigs X mostra que té una estructura similar a la de la ceratina, cosa que la faria classificar entre les escleroproteïnes. En llur estat normal les fibril.les musculars contenen l’actomiosina en forma de llargues cadenes de polipèptids, mantingudes paral.leles mitjançant cadenes laterals de natura polar.

Llegir més...