Sintetitzada a les glàndules mamàries, és present, com a única font natural coneguda, a la llet dels mamífers. Quan la llet és fermentada per bacteris, com ara els lactobacils, es transforma en àcid làctic acidosi làctica. És emprada en la preparació de llet polvoritzada per a lactants i malalts i com a excipient en la fabricació de comprimits.
f
Bioquímica
Lactosa
Disacàrid natural que per hidròlisi lliura d-galactosa i d-glucosa.