llagosta

Palinurus vulgaris (nc.)

f

Carcinologia

Llagosta

© Fototeca.cat-Corel

Crustaci de l’ordre dels decàpodes , de la família dels palinúrids, que assoleix 50 cm de llargada; té les antenes del segon parell llargues i fortes, i les potes del primer parell són marxadores i no tenen pinces, sinó que acaben en una ungla robusta.

Habita a les cavernes de les costes rocalloses, a partir dels 15 m de profunditat, i s’alimenta d’invertebrats marins. És pescat amb nanses, i constitueix un dels productes marins més apreciats en gastronomia. Molt semblants són la llagosta salamenya ( P.mauritanicus ) i la llagosta verda ( P.regius ), de les costes del nord d’Àfrica. Als Països Catalans, la pesca de llagostes és gairebé exclusivament illenca, bé que la llagosta obtinguda al continent (9 tones el 1971) assoleix més pes per unitat. Els ports que més s’hi dediquen són els menorquins de Fornells i Ciutadella i els mallorquins d’Alcúdia, Cala Rajada (Capdepera) i Andratx (51,4 tones el 1971). Captures més importants s’obtenen a l’Alguer (Sardenya), que exportà llagostes a Barcelona fins avançat el s XIX.