És una eina al servei de la qualitat i de la seguretat dels consumidors, ja que permet seguir el rastre d’un aliment des de l’origen fins al consumidor. Això fa que se’n puguin identificar els ingredients d’una manera fiable, i també permet el control sanitari i el seguiment de l’aliment durant tota la cadena de producció (traçabilitat enrere, traçabilitat interna) i comercialització (traçabilitat endavant). Facilita la localització ràpida de l’origen dels problemes que puguin sorgir en la seva elaboració o distribució.
f
Alimentació