Resultats de la cerca

El formatge és un producte alimentari obtingut per la separació del xerigot després de la coagulació de la llet En aquest ecosistema, els microbis tenen un paper fonamental, ja que el seu metabolisme transforma els components bàsics de la llet en l’aroma, aquest conjunt complex de sensacions olfactòries i gustatives que defineixen el caràcter i la identitat de cada varietat Entre els diferents tipus de formatge, existeixen molts el de Menorca , de raclet , fondue , manxego , etc L’article de Divulcat “ Microbis amb aroma el secret invisible dels formatges ”, del biòleg Albert Bordons, dins…

Nova Zelanda té una important activitat econòmica dedicada a la ramaderia bovina per a la producció de llet © Pasture to Profit Wellington és clau per a l'estratègia nord-americana de contenció de la Xina al Pacífic, tal com va demostrar al mes de juny la signatura d'un acord de cooperació en la seguretat marítima Poc després es va signar un acord similar amb l'OTAN, que va formalitzar l'acostament iniciat el 2003 amb la participació neozelandesa en les tropes de la ISAF El Govern va vendre 8000 ha de terres agrícoles al nord del país a l'empresa xinesa Shanghai Pengxin per a dedicar-les a la…

A l’abril, Nova Zelanda va ser el primer país de l’Àsia-Pacífic que legalitza el matrimoni homosexual Malgrat que va ser una iniciativa laborista, el Govern conservador del primer ministre John Key també hi va donar suport, i es va aprovar al Parlament per 77 vots a favor i 44 en contra A l’agost, es va modificar la llei que impedeix espiar residents legals a Nova Zelanda, com a resposta al cas de Kim Dotcom, el propietari del servei d’intercanvi d’arxius a internet Megaupload, que per indicacions dels EUA havia estat espiat Al novembre, el Tribunal Suprem va denegar la primera petició d’asil…

Document de consens sobre prevenció i tractament del sobrepès i l’obesitat en adults La prevalença de sobrepès i d’obesitat en adults espanyols va ser, segons el darrer estudi ENRICA, del 62,3% el 39,4% corresponia a sobrepès i el 22,9% a obesitat Aquestes xifres alarmants van posar de manifest la necessitat d’aplicar eines preventives i terapèutiques, tant per a intentar frenar la situació com, si és possible, per a revertir-la D’entre les diferents estratègies que es van posar en marxa, destaca el document de consens elaborat per la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació…

Nova reglamentació sobre la declaració d'allèrgens Les allèrgies produïdes pels aliments són un aspecte clau en la seguretat alimentària, per aquest motiu tant la indústria com altres operadors econòmics relacionats tenen la responsabilitat d'afavorir que les persones allèrgiques puguin escollir els aliments que contribueixen, de manera segura, a una alimentació saludable En aquest marc, s'han establert normes que obliguen a informar de la presència de components potencialment allergògens quan s'incorporen com a ingredients en els productes alimentaris Des del desembre del 2014, va esdevenir…