Resultats de la cerca
Es mostren 250 resultats
xocolata
Primer pla d’un bodegó de xocolates
© Fototeca.cat - G. Serra
Alimentació
Producte alimentari obtingut barrejant íntimament quantitats variables de pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre finament polvoritzat —s’hi pot afegir mantega de cacau—; el conjunt pren un aspecte sòlid, homogeni i compacte.
Hi és permesa la incorporació d’aromatitzants canyella, vainilla, etc i lecitina Els ingredients són mesclats i amassats en calent, refinats fent-los passar per cilindres que redueixen les dimensions de les partícules, emmotllats en forma de rajola, pastilla, figures, etc i refredats d’una manera controlada, per tal d’evitar una distribució irregular dels components eflorescències blanques de greix a la superfície Entre la gran varietat de menes de xocolata, cal destacar la xocolata amargant que és feta fonamentalment amb pasta procedent de la mòlta de cacau torrat i espellofat,…
Xocolata per als déus
Fra Bernardino de Sahagún 1499-1590, missioner franciscà a Nova Espanya i gran compilador del costumisme nàhuatl, explicava el 1571 que els mexiques, amb ocasió de la festa d’Atemozotli el setzè mes del seu calendari, posaven com a ofrena davant de les imatges de les muntanyes de neu perpètua Iztaccihuatl, Popocatepetl, Citlaltepetl petites xicres amb grans de cacau Encara avui subsisteix en algunes regions de Mèxic el costum d’incloure la xocolata entre les ofrenes que es fan a les plantes considerades deïtats per tal d’enfortir-les o, cas que siguin medicinals, per tal que el…
Guayaquil
Ciutat
Capital de la província de Guayas, a l’Equador.
És situada a la confluència dels rius Daule i Babahoyo És la ciutat més poblada de l’estat i el port principal Puerto Nuevo, 10 km més al sud Hi ha indústries de refinatge de petroli, químiques, tèxtils, de fabricació de ciment, alimentàries i drassanes per a la reparació de les naus Exportació de cacau Té universitat i aeroport internacional Establiment creat per Sebastián de Benalcázar 1535, fou fundada com a ciutat el 1538 La construcció naval, la producció de cacau i l’activitat mercantil hi crearen una societat burgesa i oligàrquica, capdavantera del progrés…
Ibagué
Ciutat
Capital del departament de Tolima, Colòmbia.
És un centre comercial agrícola cacau, tabac, cafè
Espíritu Santo
Illa
Illa de Vanuatu, la més gran de l’arxipèlag.
El principal recurs econòmic és l’agricultura cacau, cafè
Ede
Ciutat
Ciutat del SW Nigèria, a l’estat d’Oyo.
Nucli d’indústria tèxtil cotó i alimentària cacau, oli de palma
Oshogbo
Ciutat
Ciutat de l’estat d’Oyo, Nigèria, al NE d’Ibadan.
Centre de tractament del cacau i de comercialització de productes agrícoles
Ado-Ekiti
Ciutat
Ciutat de l’estat d’Ondo, a Nigèria.
Agricultura cacau i oli de palma i importants dipòsits de fosfats
Ogbomosho
Ciutat
Ciutat de l’estat d’Oyo, Nigèria.
Ciutat agrícola cereals, cacau i cotó i comercial Hi ha indústries tèxtils