Resultats de la cerca
Es mostren 895 resultats
panificació
Esquema d’una instal·lació de panificació contínua per a pa de motlle
© Fototeca.cat
Alimentació
Conjunt de processos físics, químics i bioquímics que tenen lloc en la transformació en pa d’una barreja de farina, aigua, sal i llevat, i en determinats casos altres ingredients.
És el resultat de la combinació de treball mecànic i repòs, a una temperatura de 25-27°C durant el temps que dura la cocció Els processos, accelerats pel pastament, consisteixen en una reactivació química i estructural dels components de la massa, seguida d’una relaxació de les forces internes, com a conseqüència de fenòmens d’oxidoreducció produïts per la presència de diversos enzims entre els grups funcionals —SH i —S=S— de les cadenes proteiques Això es manifesta a la pràctica industrial en una modificació de les característiques reològiques, com a conseqüència dels canvis profunds en les…
Joseph Marsala
Halterofília
Aixecador.
Competí representant el Club Halterofília Barcelona Aconseguí la primera posició a la Lliga Catalana en la categoria de 62 kg 2012
Jaume Guillén Fanal
Altres esports de combat
Lluitador de kick-boxing.
Entrenà a l’Oswald Gym de Girona Competí en la categoria de –60 kg i es proclamà campió d’Espanya 1995
Anatomia i fisiologia de la sang
Anatomia humana
Fisiologia humana
La sang és la substància líquida de color vermellós que ocupa l’interior de l’aparell càrdio-vascular La seva funció fonamental és fer arribar oxigen i substàncies nutritives a tots els teixits, com també dur substàncies tòxiques o de rebuig fins als òrgans responsables d’eliminar-les El volum total de sang que el cos humà conté varia segons les característiques de cada persona, com ara l’edat, la complexió física i el sexe En l’home el volum de sang correspon a uns 70 ml per kg de pes, mentre que en la dona és d’uns 60 ml/kg de pes Així, l’organisme d’una persona…
sulky
Hípica
Petit carretó lleuger, de dues rodes, que s’enganxa al cavall, en el qual va el conductor en les curses de la modalitat hípica anomenada trotting
.
És format per dos braços metàllics, dues rodes de bicicleta i un petit seient El seu pes oscilla entre 10 i 15 kg
Maria Dolors Roig
Judo
Judoka.
Participà en els primers Campionats d’Europa femenins de judo 1974 i es proclamà campiona d’Espanya en la categoria de 62 kg 1974
martell de vapor
Tecnologia
Mall en el qual la massa mòbil és unida a l’èmbol d’un cilindre de simple o de doble efecte; en el primer cas la pressió de vapor fa aixecar la massa, i en el segon, a més, afegeix una energia a la seva caiguda.
La força d’aquests martells va des de 5 kg fins a 15 t, i llur cursa va des de 400 mm a 2 400
Enrique Cataluña
Altres esports de combat
Lluitador.
Pioner de la lluita lliure a Catalunya Guanyà el primer Campionat d’Espanya de lluita que es disputà 1933 en la categoria de 63 kg
Francisco Fonseca
Altres esports de combat
Taekwondista.
Guanyà en dues ocasions la medalla de bronze en el Campionat del Món en categoria 84 kg 1982, 1983 També competí amb la selecció catalana
Soraya Roldán
Halterofília
Aixecadora.
Competí representant el Club d’Halterofília Matadepera i obtingué el subcampionat d’Espanya en categoria 63 kg 2001 Formà part de la selecció catalana d’halterofília