Resultats de la cerca

Es forma en el múscul per degradació dels àcids ribonucleics La indústria alimentària l’obté per degradació enzimàtica dels àcids ribonucleics del llevat posteriorment, hom el purifica És un additiu legalment acceptat que hom utilitza com a portador i reforçador de l’aroma càrnia en productes alimentaris

Els més importants són els alcalins Excepte els d’argent i de plom, són solubles en aigua, per xoc i augment de temperatura detonant

Existeixen dos tipus de pirofosfats els àcids, en els quals existeix l’anió H₂P₂O₇ 2- , i els neutres, en els quals existeix l’anió P₂O₇ 4- Els pirofosfats de metalls alcalins, que hom obté per calcinació dels ortofosfats de fórmula M I ₂₂HPO₄ són solubles en l’aigua i es troben, en solució, molt menys hidrolitzats que els ortofosfats corresponents

Els peroxodisulfats més importants són els alcalins i el d’amoni, que són emprats com a oxidants en síntesi orgànica i en anàlisi química, i tenen també un gran nombre d’aplicacions industrials

Els permanganats presenten caràcter oxidant, i els dels metalls alcalins són extensament emprats en anàlisi química permanganimetria i en síntesi orgànica i inorgànica permanganat de potassi

Els periodats presenten caràcter oxidant, i els dels metalls alcalins són emprats en anàlisi química i en síntesi orgànica