Resultats de la cerca
Es mostren 64 resultats
salaó
Alimentació
Carn, peix o altre aliment salat, adobat amb sal.
La salaó pot ésser feta en sec, posant les superfícies externes en contacte amb la sal o amb salmorra, o per injecció de solucions salines en els teixits animals De vegades va acompanyada d’un procés de maduració o fermentació i és aplicada als pernils, arengades, etc
salaó
Alimentació
Acció i efecte de salar o d’adobar amb sal algun aliment, especialment carn o peix.
salaó
Alimentació
Conjunt de peces de carn, de peix o d’altres aliments salats, adobats amb sal.
Museu de l’Anxova i la Sal
Llagut de sardinal restaurat exposat al Museu de l’Anxova i la Sal
© Museu de l’Anxova i la Sal
Museu
Museologia
Institució museística inaugurada el 2006 a l’Escala, emplaçada a l’antic escorxador.
Presenta el seu fons dividit en cinc àmbits, en els quals es repassa la història de la pesca de l’anxova a la vila i el procés tradicional de preparació de l’anxova salada, els processos d’extracció i utilització de la sal, els sistemes antics de pesca de l’anxova i la seva evolució, des de la teranyina a la pesca motoritzada d’encerclament, i la subhasta i el procés de salaó de l’anxova Disposa d’un espai per a exposicions temporals i una sala d’audiovisuals Organitza rutes culturals per a difondre el patrimoni local, centrades en la història de la pesca i la salaó…
Arrecife
Vista del nucli d’Arrecife
© CIC-Moià
Municipi
Municipi de la província de Las Palmas, a l’illa de Lanzarote, Canàries.
Centre agrícola ordi, cigrons, alls, cebes i industrial salaó, conserves Port natural
Marbella
Carrers del nucli antic de Marbella
© MPG
Municipi
Municipi de la província de Màlaga, Andalusia, situat a la Costa del Sol.
És un port pesquer, i hi ha salaó i pedreres de marbre S'ha desenvolupat com a centre turístic de residència permanent
Barbate
Municipi
Municipi de la província de Cadis, Andalusia, situat a la desembocadura del riu Barbate
.
És un centre agrícola cereals, vinya, oliveres i un nucli industrial indústries derivades de la pesca salaó Hom hi practica la pesca tonyina com a principal activitat econòmica, i hi ha drassanes
cansalada
Alimentació
Gras del porc, situat entre la pell i la carn, de composició no uniforme en tot el seu gruix, que presenta una capa superficial, una d’intermèdia i una de profunda, la més rica en àcids grassos saturats.
Aquest teixit gras conté teixit conjuntiu i posseeix aigua, cendres, proteïnes i, en petita proporció, les altres substàncies presents en el teixit muscular Hom en fa salaó i l’empra en diversos plats
Barea
Ciutat
Ciutat romana, situada a Villaricos (Cuevas de Almanzora, Almeria).
Factoria púnica des del s V aC pesca, mines d’argent i de plom, assolí una gran importància econòmica a l’època romana Perdurà fins a la dominació sarraïna Resten ruïnes de les fàbriques de salaó romanes, i han estat excavades diverses necròpolis per Siret