Llicenciat (1973) i doctor en Biologia (1987) per la Universitat de Barcelona, des del 2011 és professor emèrit de la Universitat Rovira i Virgili (URV) a Tarragona, on ha estat professor des del 1984. Anteriorment, exercí durant deu anys com a microbiòleg en indústries del sector alimentari. 

A la URV ha impartit, sobretot, les assignatures de Bioquímica i Microbiologia Industrials, Metabolisme Bacterià i Genètica, i ha ocupat els càrrecs de director del Departament de Bioquímica i Biotecnologia (1995-2001), responsable dels ensenyaments de Biotecnologia (2005-08) i degà de la Facultat d'Enologia (2008-11).