És arrodonida, molt voluminosa, amb el nucli i el citoplasma totalment desplaçat contra la paret cel·lular. Conté un vacúol líquid de greix, que representa el 95% del pes cel·lular. Els adipòcits són aplegats en grups o en petits lòbuls separats per teixit conjuntiu lax. Entre el 15 i el 25% del pes del cos humà és greix emmagatzemat en els adipòcits. És anomenat també esteatòcit.
L’aeració de l’aigua mitjançant polvoritzadors, per tal d’eliminar els gèrmens anaeròbics que pugui contenir, és una pràctica comuna a les plantes potabilitzadores.