Llicenciada en Biologia (2010) i doctora en Biodiversitat per la Universitat Autònoma de Barcelona (2016). En la seva tesi doctoral va estudiar l’evolució del pes corporal dels petits mamífers (rosegadors, lagomorfs i insectívors) de les illes de la Mediterrània durant el Plioquaternari. Actualment és investigadora Ramón y Cajal a la Universidade da Coruña (UDC), al Departamento de Física e Ciencias da Terra. La seva recerca se centra en la paleobiologia i l’evolució dels vertebrats, especialment dels petits mamífers i de les espècies insulars, així com en la reconstrucció dels ecosistemes oligocens del nord-oest de la península Ibèrica. Ha realitzat diverses estades de recerca en museus i institucions científiques d’arreu d’Europa, entre les quals destaquen la Università degli Studi di Firenze i la Università Roma Tre (Itàlia) i el Magyar Természettudományi Múzeum (Hongria).
Ha publicat més d’una vintena d’articles científics en revistes internacionals de paleontologia i zoologia i manté una activa tasca de divulgació científica. Ha publicat articles sobre biologia, evolució i paleontologia a Principia, PrincipiaKids, UABDivulga i The Conversation, i ha participat en diverses activitats de divulgació i en les Olimpíades de Geologia.
Entre 2016 i 2018 va ser professora associada del Departament de Biologia Animal, Biologia Vegetal i Ecologia de la Universitat Autònoma de Barcelona. Actualment imparteix docència als graus de Biologia, Química i Nanociència i Nanotecnologia de la UDC i ha participat en diversos projectes d’innovació docent, entre els quals destaca «Magnet: Aliances per a l’èxit educatiu», de la Fundació Jaume Bofill.
Clàusula de divulgació: Blanca Moncunill-Solé rep fons de la "Agencia Estatal de Investigación" i del "Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades" a través d'un contracte Ramón y Cajal (RYC2023-045129-I), així como de la Xunta de Galicia, en el marc del programa “Axudas para a consolidación e estruturación de unidades de investigación competitivas e outras accións de fomento nas universidades do Sistema universitario de Galicia (SUG)” (ED431B 2024/03).
