Resultats de la cerca
Es mostren 612 resultats
pastetes
Pasta clara de midó o farina i aigua, bullida fins a fer-ne una substància aglutinant, per a paper, pell, etc.
púding
Alimentació
Nom donat a diversos pastissos, plats i embotits, corrents a Anglaterra, en els quals gairebé sempre intervé la farina de civada.
magdalena
Magdalenes amb nabius
© Corel
Pastisseria
Pastís petit, generalment ovalat, de massa bastant esponjosa, fet amb farina, llevat, llet, sucre, ou i oli i cuit en motlle.
molta baixa
Molta feta acostant l’alta i la sotana a fi d’aconseguir el màxim possible de farina a la primera passada.
arrebossar
Gastronomia
Cobrir amb una capa d’ou batut i farina, pa ratllat, etc (el peix, la carn, etc), abans de fregir-los.
brioix
Brioix
Pastisseria
Pastís lleuger, elaborat amb farina, sobre la qual ha actuat el llevat de la panificació, mantega i ous (pasta de brioix).
Generalment té forma de llonguet
maria
Galeta maria
Alimentació
Mena més corrent de galeta, de forma plana i rodona, elaborada amb farina, sucre i poc greix, sense cap farciment ni arrebossat.
molta alta
Molta feta separant l’alta de la sotana a fi d’aconseguir una proporció de sèmola superior a la de farina fina.
fulloldre
Pastisseria
Coca circular de pasta fullada feta amb llard, oli, ous, llevat, matafaluga, sal, farina, aigua i sucre, que hom enrotlla en espiral.