És emprada en construcció naval, obres hidràuliques, fusteria i en la fabricació de talles i peces tornejades.

És apreciat per la seva fusta.

Inclouen una gran varietat de plats, dolços o salats: diferents tipus de pasta farcida, fideus, boletes d’arròs, bocins de pollastre fregits, rotlles de primavera, pastissets, etc.

El sucre cremat és l’últim estadi de la cocció del sucre, previ a la carbonització.

Segons la llargada i la resistència del fil, el punt de fil es divideix en punt de fil fluix (el fil que forma el xarop fa uns 2 o 3 mm de llargada i es trenca fàcilment) i punt de fil fort (el fil que forma el xarop fa uns 5 mm de llargada i oposa una certa resistència al trencament). Algunes fonts estableixen també un estadi intermedi, el punt de fil mitjà.