L’antiga torre de l’Arboç era situada on es va construir el dipòsit antic d’aigua, al punt més elevat del poble (165 m damunt el nivell de la mar). La seva situació és confirmada en diverses capbrevacions de les rendes reials de l’Arboç als segles XV i XVI, per les confrontacions de diverses propietats (terra campa i vinya i fins i tot un hort anomenat “Hort clos de la torra” i un camp “Camp Fou Vell”).
La primera notícia de la seva existència la dona un document del 21 març de 1211, en una donació que el rei Pere I fa a Santes Creus de nou quartans d’oli, en el qual s’esmenten diverses propietats del terme de l’Arboç. En les afrontacions d’una d’aquestes propietats, uns farraginals, s’anomena la torre (ef unius ferraginalis quod est subtus turrim de Arbucio).
Al final del segle XIV apareix esmentada com fortalina, i al segle XV i començament del XVI com la torre d’en Fuster. L’última notícia que hom té que encara era dreta és del 21 juliol de 1830. Després es va fer el dipòsit d’aigües i la torre va desaparèixer.