L’esclat de la cervesa anglosaxona i del vi i del champagne francès (i la història del cava català) iniciat al darrer terç del segle XIX inclou una peça bàsica: els taps de suro que es fabriquen especialment a tres comarques catalanes: la Selva, el Gironès i el Baix Empordà. La cervesa, el vi, el xampany i el cava es venen, viatgen i es conserven de la manera que ho fan gràcies, en bona part, als taps de suro catalans. Amb la cervesa hi hagué un canvi: el tap de suro desaparegué, substituït per un tap metàl·lic amb un disc de suro a l’interior.

Alzines i empreses

Taps de suro...