Agredolços i lacats

L’any 206 aC, l’emperador Qin Shi Huangdi fou enterrat a Xi’an, capital del seu imperi, en companyia d’un fabulós exèrcit de terra cuita: 6 000 soldats i cavallers de mida natural, tots diferents i reproduïts en detall. Era un digne seguici per a qui havia aconseguit unificar per primer cop sota un sol poder tot el territori xinès, des del desert d’Ordos fins al delta del Xijiang, des de Sichuan fins a la mar. Qin reuní regnes i senyorius, però també posà les bases, menys cruentes, d’una altra concertació: la dels quatre dominis culinaris xinesos, pilar indiscutible de l’ulterior univers...