Segons la mitologia grega, Proteu era una divinitat al servei de Posidó. Instal·lat a l’illa de Tar, en aigües egípcies, vetllava per les criatures aquàtiques del déu de la mar. Davant dels enemics, tenia l’estranya habilitat d’adoptar formes i aspectes diferents, talment les proteïnes a partir dels aminoàcids, que per això n’han pres el nom. I talment, també, les plantes de la família de les proteàcies, que n’han manllevat igualment la denominació. Només que les proteàcies, poc amigues de l’aigua i sovint relacionades amb el foc, semblen preferir Hefest a Posidó (o Vulcà a Neptú, per als...